滁州網訊 今年5月，全椒縣委、縣政府決定在全縣范圍內實施“新徽菜·名徽廚”（皖中菜肴）專項行動，圍繞“四個聚焦”，讓馬廠羊肉面、馬廠酥笏牌、碧云湖魚頭等一批全椒美食、全椒菜品走出全椒、走向安徽乃至全國。
8月份以來，全椒縣人社局牽頭組織舉辦了3期徽菜師傅就業(yè)技能培訓班，培訓的工種為馬廠羊肉面制作，培訓的內容主要有徽菜的起源、全椒特色美食制作等，邀請儒林宴非遺傳承人、中國烹飪大師、安徽省技術能手劉傳海以及其他縣內知名餐飲企業(yè)總廚授課，最終培訓合格174人。
（黃德奇）
全椒舉辦徽菜師傅技能培訓
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責任編輯：楊璐